Willkommen in unserer Fischzucht in Rettenegg

Unser Angebot

Erleben Sie die Vielfalt von Fisch

Wir bieten aus eigener Produktion ein vielfältiges Sortiment. Augenpunkteier, Brütlinge, Setzlinge, Speisefische und veredelte Produkte. Auch Führungen durch die Fischzucht kann man bei uns buchen.

Über Uns

Die Welt der Fischzucht von Familie Kroisleitner

Die Oststeiermark, das Joglland – grüne Wälder, Wiesen, Almen und eine perfekte Wasserqualität für heimische Speisefische. Inmitten dieser idyllischen Landschaft liegt das Familienunternehmen Kroisleitner.

Renate und Fischereimeister Franz Kroisleitner produzieren heimische Speisefische von höchster Qualität. Die moderne Fischzuchtanlage in Rettenegg bietet alles was Fischliebhaber begeistert.

Es erwarten Sie:
Führungen und Verkostungen, Veranstaltungen und Kurse, Gastronomie mit Tagesmenü und der Verkauf von Frischfischen, Räucherfischen und hauseigenen Spezialitäten.

Besuchen Sie uns und tauchen Sie ein in die Welt der Fischzucht:
Erleben Sie bei einer Führung unsere Fischbrutanlage, die moderne Fließkanalanlage und die Verarbeitung der Fische. Anschließend verwöhnen wir Sie mit der Verkostung unserer Schmankerl aus eigener Produktion.

Familie Kroisleitner freut sich auf Ihren Besuch!

Fisch vorbestellen
0664 2000 389

Tisch reservieren
0664 2000 387

Führungen buchen
0664 2000 384

Fischzucht

Kroisleitner Fischzucht – frischer Fisch aus dem Joglland

Wir züchten Regenbogenforellen, Bachforellen, Bachsaiblinge, Seesaiblinge, Goldforellen, Seeforellen und Tigerforellen aus eigenen Mutterfischen. Bei uns kann man Augenpunkteier Brütlinge, Setzlinge in verschiedenen Größen, fangfähige Besatzfische und Speisefische kaufen.

Besatzfische kann man von Ende März bis Ende Dezember bei uns kaufen.
Augenpunkteier sind von Dezember bis Mai bei uns erhältlich.

Terminvereinbarung unter 0660 34 63 207

Führungen und Schaubetrieb

Unsere Fische und ihre Aufzucht

Lernen Sie ein erfolgreiches, österreichisches Familienunternehmen kennen! Erleben Sie hautnah die Entstehung und Verarbeitung unserer heimischen Qualitätsfische!

Buchen Sie eine Führung in der modernen Fischzuchtanlage in Rettenegg mit anschließender Verkostung der hauseigenen Fischspezialitäten.

Führung Erwachsene pro Person Euro 8,00
Führung Kinder 0 bis 5 Jahre gratis
Führung Kinder 6 bis 14 Jahre pro Kind Euro 5,00
Führung Schulgruppen pro Kind Euro 4,00
Führung mit Verkostung pro Erwachsenen Euro 22,00
Führung mit Verkostung pro Kind Euro 14,00

Für weitere Informationen und Terminvereinbarungen kontaktieren Sie uns bitte direkt unter der Tel.Nr.: 0664/2000 384

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Gastrobetrieb

Gastronomie und
Tagesempfehlungen

Lassen Sie sich in unserer Gastronomie von unseren regional erzeugten Produkten verwöhnen.

Wir haben eine Vielzahl an veredelten Schmankerl: heißgeräucherte und kaltgeräucherte Fische, Kaviar, Räucherfischsulz, Fischsuppe, Filet nach Matjesart und Fischroller.

Genießen Sie unsere hauseigenen Produkte Tischreservierungen bitte unter 0664 2000 387.

Öffnungszeiten:

Betriebsurlaub:

von 07.01. bis 17.01.2026 hat unsere FischAlm geschlossen. Ab Dienstag, 20.01.2026 sind wir wieder für Euch da!

Dienstag und Mittwoch 08.00 bis 18.00 Uhr (warme Küche von 11.00 bis 14.00 Uhr)

Donnerstag 08.00 bis 20.00 Uhr (warme Küche von 11.00 bis 14.00 Uhr)

Freitag und Samstag 08.00 bis 20.00 Uhr (warme Küche von 11.00 bis 19.00 Uhr)

Montag, Sonn- und Feiertag geschlossen!

Sie wollen mehr über unsere Fischzucht, unser Angebot oder Sortiment erfahren?

Verkauf

Eine Vielzahl an frischen Produkten

Unsere Produkte können unter 0664 2000 389 vorbestellt werden.

Bitte beachten Sie, dass die Vorbestellung mindestens zwei Werktage vor der Abholung telefonisch erfolgen muss.

Saisonal bieten wir:

Geschröpftes Karpfenfilet
Ganzer Karpfen (küchenfertig)
Saiblings-Kaviar
Lachsforellen-Kaviar

Unser Angebot an frischem Fisch:

Forellenfilet
Ganze Forelle (küchenfertig)
Saiblingsfilet
Ganzer Saibling (küchenfertig)
Lachsforellenfilet
Ganze Lachsforelle (küchenfertig)
Seeforellenfilet
Ganze Seeforelle (küchenfertig)
Bachforellenfilet
Ganze Bachforelle (küchenfertig)
Goldforellenfilet
Ganze Goldforelle (küchenfertig)
Geräuchertes Filet
Ganzer geräucherter Fisch

Kurse

Besuchen Sie unsere Kurse und Veranstaltungen

Hast du Lust, in die kulinarische Vergangenheit einzutauchen & traditionelle Rezepte neu zu erleben? Dann ist der Kochworkshop genau das Richtige für dich!Gemeinsam werden wir klassische Rezepte aus Omas Zeiten zubereiten. Von herzhaften Strudeln über selbstgemachten Brennsterz bis hin zu köstlichen Desserts.

Traditionskochkurs:

27.01.2026 16.00 – 20.00 Uhr € 70,00

03.03.2026 16.00 – 20.00 Uhr € 70,00

Filetierkurs

31.01.2026 09.00 – 11.30 Uhr € 50,00

14.02.2026 09.00 – 11.30 Uhr € 50,00

Chefkurse:
Ihr eigener Fischteich – Expertenwissen vom Profi:
Sie träumen davon, Ihren eigenen Fischteich anzulegen und Fische selbst zu halten? In unseren exklusiven Chefkursen teilt Fischereimeister Franz sein tiefgehendes Fachwissen und seine jahrelange Erfahrung mit Ihnen. Wieviele Fische kann ich in einem Teich halten? Richtig Fische füttern. Sauerstoffmanagement. Die wichtigesten Fischkrankheiten. Wie lege ich einen Fischteich richtig an.