UNSER SPEISEFISCHSORTIMENT

Lassen Sie sich von der Top-Qualität unserer Speisefische überzeugen. Sie wachsen im kalten klaren Gebirgswasser heran und werden mit gentechnikfreien Futtermittel gefüttert. All unserer Produkte sind frei von Geschmacksverstärker und Konservierungsmitteln.

Regenbogenforelle

lat. Oncorhynchus mykiss

Ein typisches Merkmal der Regenbogenforelle sind zahlreiche dunkle Tupfen, die über den ganzen Körper verteilt sind. Die ursprüngliche Heimat liegt in Nordamerika. Um 1880 kam sie nach Europa und in weiterer Folge nach Österreich. All unsere Fische sind küchenfertig im Ganzen oder filetiert als Fischseite erhältlich.

Regenbogenforelle ganz per kg 9,90 €
Regenbogenforellenseiten per kg 17,90 €

Regenbogenforelle geräuchert

Eine besondere Gaumenfreude sind unsere über Buchenholz geräucherten Regenbogenforellenfilets.

Beim Fischkaiser 2015 erreichten wir mit unserem Räucherforellenfilet die Bronzemedaille.

Regenbogenforellenfilet per kg 24,00 €

Lachsforelle

lat. Oncorhynchus mykiss

Unsere Lachsforellen zeichnen sich durch ihr saftiges Fleisch aus. Wir verwenden große Regenbogenforellen die mit einem Karotinfutter gefüttert werden. Das ergibt ein besonders schönes lachsfarbenes Fleisch.

Lachsforelle ganz per kg 12,90 €
Lachsforellenseiten per kg 19,90 €

Goldforelle

lat. Oncorhynchus mykiss

Die Goldforelle ist eine goldfarbene Variation der Regenbogenforelle.

Goldforelle ganz per kg 12,90 €
Goldforellenseiten per kg 19,90 €

Bachsaibling

lat. Salvelinus fontinalis

Der Saibling ist ein besonders guter Speisefisch. Er liebt kaltes klares Gebirgswasser. Bei uns wachsen die Fische in 2,5 bis 3 Jahren zu Speisefischen heran.

Bachsaibling ganz per kg 12,90 €
Bachsaiblingseiten per kg 19,90 €

Seeforelle

Die Seeforelle ist der Bachforelle sehr ähnlich sie besitzt kaum bis gar keine roten Punkte. Die Seeforelle ist wie der Name schon sagt in den österreichischen Voralpenseen heimisch. Der Stamm der bei uns in der Fischzucht verwendet wird, stammt aus den Kärntner Seen. Sie zeichnet sich durch ein sehr saftiges Fleisch aus.

Seeforelle ganz per kg 14,00 €
Seeforellenseiten per kg 20,90 €

Bachforelle

lat. Salmo trutta forma fario

Die Bachforellen zeigt am Körper mehr oder weniger zahlreiche schwarz Tupfen, die sich vom Rücken bis über die Flanken ziehen. Charakteristisch sind jedoch die roten Tupfen die oft weiß eingefasst sind. Bachforellen sind heimische Fische die sich bei uns seit Jahrhunderten in den Gewässern tummeln. Sie wachsen sehr langsam und haben daher einen besonders feinen Geschmack.

Bachforelle ganz per kg 12,90 €
Bachforellenseiten per kg 19,90 €